Vom înțelege ce sunt o piramidă olfactivă și o memorie olfactivă, în ce fel diferă parfumurile chypre de cele de chihlimbar, precum și cum să vă familiarizați în mod corespunzător cu parfumurile și să recunoașteți toate nivelurile aromelor lor.
Ce este o piramidă parfumată?
Piramida aromei sau piramida olfactivă este desfășurarea treptată a aromei. De regulă, există trei note în oricare dintre ele: bază, mijloc (aka „notă de inimă”) și vârf. Notele de varf sunt mirosul pe care il mirosim in primele 5-10 minute (citrice, bergamota, lemongrass si alte parfumuri usoare). Notele de mijloc se arată după ce notele de vârf se epuizează și durează mai mult - până la câteva ore. Aici puteți simți deja diferite buchete: fructe, florale, picante. Notele de bază sunt cele mai persistente și ultime, ating vârful sunând în aproximativ două ore și sunt resimțite cel puțin 6-8 ore. Piramida aromei, cu toată ierarhia ei aparent clară, este un lucru destul de condițional, deoarece senzația anumitor note este un proces destul de subiectiv.
Ce tipuri de parfumuri există?
Parfumurile sunt împărțite în tipuri, dintre care există destul de multe. Iată principalele. De exemplu, chypre sunt salvie, paciuli, mușchi de stejar. Ambergris conține arome de plante și uleiuri de lavandă, aldehide sunt prezente, de exemplu, în parfumurile Chanel 5 și Chanel 22 - acestea sunt parfumuri care sunt sintetizate din compuși chimici ai aldehidelor. Apropo, acestea includ și cele marine (ozon). Oriental (oriental) - arome de lemn, vanilie, rășină, piele - cu note de scoarță de mesteacăn și ienupăr, fougere - mușcată, mușchi de stejar și lavandă.
Cum să vă antrenați simțul mirosului?
Desigur, oamenii se nasc cu un nas ca Peter Greenaway, personajul romanului lui Suskind „Parfumierul”, dar nu pe toți. Prin urmare, principalul lucru este antrenamentul constant. De exemplu, încercați să cunoașteți 3-4 arome pe zi. Principala dificultate este lipsa de nume. Mirosul oriental picant îl numim greu, iar parfumul citricului ușor. Parfumierii au un fel de vocabular propriu. Să presupunem că parfumurile de citrice pot fi descrise ca proaspete, suculente, acre, însorite și nu doar ușoare. În plus, un alt lucru în fiziologie - receptorii pentru percepția mirosurilor sunt situați în partea superioară a cavității nazale și pe partea fluxului de aer inhalat. Deja de la acești receptori, impulsurile sunt transmise către creier. În primul rând, calea duce la sistemul limbic și abia apoi trece în cortexul cerebral. În consecință, nivelul percepției mirosului depinde de viteza impulsurilor și de reacția individuală. Memorarea unui număr mare de arome se numește memorie olfactivă. Există un punct important - dacă fumați, va fi dificil, deoarece țigările amuțesc senzațiile de gust și miros.
Cum să cunoașteți și să mirosiți în mod corect?
În magazinele de parfumerie, de obicei, miroase a toate parfumurile simultan, deci este dificil să prinzi întreaga paletă. În plus, cu siguranță nu petreceți câteva ore acolo pentru a cunoaște toate părțile piramidei. Dacă aveți timp, puteți pune parfumul preferat pe blotter și puteți ieși afară. Sau luați cu voi proba preferată. Boabele de cafea, potrivit parfumierilor, sunt un mit. Pentru a curăța receptorii, este mult mai eficient să luați pur și simplu o înghițitură de apă.
Există școli speciale în care predau să înțeleagă aromele?
Da este. Și școli, ateliere și cursuri de master pentru fabricarea parfumului. Este adevărat, există o dificultate - școlile de parfumerie din Rusia nu au acreditare și, prin urmare, nu veți primi o diplomă de stat în ele. Există o școală de parfumerie, care funcționează din 2013, la Sankt Petersburg (învățarea la distanță este posibilă, dar trebuie totuși să veniți la sesiune). Puteți intra acolo pe baza unui interviu și testare. Un absolvent de liceu poate fi atât critic, cât și autor de parfumuri. La școală există un laborator. Costă, în funcție de forma de studiu (cu normă întreagă, cu jumătate de normă) de la 125.000 la 210.000 ruble.
Școala „Perfumer” funcționează la Moscova din 2015. Aceasta este ideea autorului de parfumieră Anna Agurina. Cursul este destinat celor care doresc să învețe în mod independent cum să facă parfumuri și să înțeleagă parfumurile. Instruirea include 4 module: fiecare dintre ele are loc personal și durează 5 zile timp de 7 ore. Ultimul, al 4-lea nivel are loc în Franța, în Grasse, iar cea mai mare parte este practică. Costul instruirii este de 1.200 de euro pe modul. La absolvire, se eliberează un certificat de la Institutul de parfumerie Grasse.
Dacă doriți să aflați elementele de bază sau mai multe informații, atunci puteți citi blogul parfumierului Anna Zworykina, în care vorbește despre abilitățile olfactive, parfumeria naturală și diverse ingrediente.
Atelierele sunt organizate la muzeul parfumurilor Sweet Sixties. Acestea sunt conduse de Galina Anni, parfumieră, articole de articole și fondatoare a unui club de parfumuri. Acolo puteți asculta cursuri de instruire despre istoria parfumurilor și a stilisticii parfumurilor, precum și participa la ateliere de fabricare a parfumurilor. Programele și înregistrările sunt postate pe grupul de Facebook Sweet Sixties.
